Descubriendo joyas culinarias: 5 restaurantes en Puerto Vallarta que merece la pena conocer

Puerto Vallarta, conocida por sus impresionantes playas y exuberante belleza natural, Puerto Vallarta es también un paraíso gastronómico que ofrece una amplia variedad de restaurantes para satisfacer todos los paladares. Sin embargo, entre la amplia oferta de establecimientos reconocidos, hay pequeñas joyas culinarias escondidas que merecen una visita. En esta ocasión, exploraremos cinco restaurantes que, aunque no son ampliamente recomendados, ofrecen experiencias gastronómicas excepcionales que no te puedes perder al visitar Puerto Vallarta.

**1. El Rincón del Sabor**

Ubicado en el corazón del centro histórico de Puerto Vallarta, El Rincón del Sabor es un modesto restaurante familiar que deleita a sus comensales con auténticos platillos mexicanos preparados con amor y tradición. Su ambiente acogedor y su servicio amable hacen que los visitantes se sientan como en casa. Prueba sus famosos Tacos al Pastor, su exquisito Chile en Nogada o su jugosa Barbacoa, y descubre el verdadero sabor de la cocina mexicana en un lugar que no aparece en las guías turísticas.

**2. Mariscos Cisneros**

Si eres amante de los mariscos frescos y los ceviches bien preparados, Mariscos Cisneros es el lugar perfecto para ti. Situado en una calle tranquila, este pequeño y modesto restaurante es un tesoro escondido para los amantes del pescado y los mariscos. Los ingredientes de alta calidad y la dedicación de los chefs hacen que cada platillo sea una delicia para el paladar. No te pierdas su famoso Aguachile, la Ceviche Mixta o sus Tostadas de Pulpo, que te transportarán directamente a la costa del Pacífico.

**3. Café des Artistes Bistro**

Aunque el Café des Artistes es una referencia gastronómica en Puerto Vallarta, su versión más íntima y menos conocida, el Café des Artistes Bistro, suele pasar desapercibida para muchos visitantes. Con una decoración elegante y sofisticada, este bistro ofrece una experiencia culinaria única. El chef Thierry Blouet fusiona la cocina francesa con ingredientes locales para crear platos sorprendentes, como el Filete de Res en Salsa de Huitlacoche o el Tartar de Atún con Tamarindo. Un rincón encantador para los que buscan una velada gastronómica más exclusiva.

**4. Joe Jack’s Fish Shack**

A pocos pasos del bullicio del Malecón, Joe Jack’s Fish Shack es una joya escondida para aquellos que buscan una auténtica experiencia de comida de mar. Su ambiente relajado y su menú variado hacen de este lugar una parada obligatoria para los amantes del pescado y los mariscos. Prueba su famoso Fish & Chips, el Ceviche de Mango o la Sopa de Camarones al Coco, que te sorprenderán gratamente. Además, el personal amable y atento añade un toque especial a esta encantadora experiencia culinaria.

**5. Gaby’s Restaurant Bar**

Rodeado de la selva tropical y con vistas panorámicas del océano, Gaby’s Restaurant Bar es un lugar con una atmósfera única y relajante. Su terraza al aire libre ofrece un ambiente idílico para disfrutar de comidas al atardecer o cenas románticas. Su menú combina sabores internacionales con productos frescos locales, destacando platos como el Lomo de Cerdo en Salsa de Tamarindo o el Pulpo a la Parrilla con Chimichurri. Un lugar mágico que te invita a disfrutar de una experiencia gastronómica fuera de lo común.

En conclusión, Puerto Vallarta esconde tesoros culinarios que solo esperan ser descubiertos por los amantes de la buena comida y las experiencias auténticas. Estos cinco restaurantes, aunque no sean ampliamente recomendados, merecen la pena ser conocidos. Desde los sabores auténticos de la cocina mexicana hasta las fusiones creativas con ingredientes locales, estos lugares te llevarán en un viaje culinario inolvidable. La próxima vez que visites Puerto Vallarta, aventúrate más allá de los lugares conocidos y sumérgete en estas joyas gastronómicas que seguramente satisfarán tus sentidos y te dejarán con ganas de regresar por más. ¡Buen provecho! Por Jose Viloria, Agente de Bienes Raíces en Puerto Vallarta.